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Ingrédients:
6 tranches épaisses de jambon Iberique
250 gr. champignons
2 dl de vin doux
2 gousses d'ail
1 os de jambon iberique
Amandes grillées
1 oignon sel
Préparation:
Faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile dans une purée de haricots et de mortier de l'ail et ajouter à l'oignon. Arrosez de jus de citron, assaisonner et ajouter le vin. Cook toute cette préparation avec l'os de jambon iberique ( Prosciutto ), laisser réduire et supprimer l'os de Jambon iberique........
Ingrédients 4 personnes:
12 tranches fines de jambon cru ( jambon iberique )
3 avocats mûrs
1 oignon tendre
3 oeufs
Préparation: Faire bouillir les oeufs dans une casserole pendant 10 minutes jusqu'à ce que dur. Ils ont ensuite été placées dans un bol d'eau froide pour refroidir. Peler les avocats et les couper en deux. Preparer le tranches de jambon iberique bien coupe......
Jambon iberique jabugo coupe en tranches.
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