Se elabora a partir del lomo de cerdo ibérico entero, al que se retira buena parte de la grasa exterior y se adoba con pimentón, sal, ajo y algo de orégano. Se trata del embutido más exquisito de los chacinería ibérica, fácilmente distinguible al corte por la fina infiltración de grasa en los lomos de estos cerdos.
Antes de comprar una jamon o cualquier producto iberico, informese de su elaboracion y caracteristicas del producto. Pregunte a su distribuidor o contacte con el productor para obtener las mayores garantias
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